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• Die historische Bedeutung des Joghurts in den Milchverarbeitungssystemen Südosteuropas / Eszter Kisbán. - Budapest, 1969
Overdruk uit Viehwirtschaft und Hirtenkultur 1969, p. 517-550.
3950.1.2.2 b Kisb
• Die Milch : Geschichte und Zukunft eines Lebensmittels / hrsg. im Auftrag der Stiftung Museumsdorf Cloppenburg/Niedersächsisches Freilichtmuseum von Helmut Ottenjann und Karl-Heinz Ziessow. - Cloppenburg : Museumsdorf Cloppenburg/Niedersächsisches Freilichtmuseum, 1996. - 403 p. : ill., krt., tab. ; 27 cm - (Arbeit und Leben auf dem Lande ; 4)
Met lit. opg.
ISBN 3923675607
3950 1.2.2 Milch
• Diffusion of milk as a new food to tropical regions, the example of Indonesia, 1880-1942 / Adel P. den Hartog. - Wageningen, 1986. - 263 p. : ill., graf., tab.
Proefschrift Wageningen
3950 1.2.2 Hartog
• Het gebruik van melk en melkprodukten volgens een voedingsonderzoek in Nederland bij tweeduizend huishoudingen in 1966 en 1967 / M. Wigbout. - Rotterdam, 1972. - 2 dl.
Dl. 2: Tabellen en bijlagen. - Proefschrift Wageningen. - Ook verschenen als Mededeling no. 3 van het Instituut TNO voor Wiskunde, Informatieverwerking en Statistiek.
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• Milk and milk products: from medieval to modern times: proceedings of the Ninth international conference on ethnological food research, Ireland, 1992 / ed. by Patricia Lysaght. - Edinburgh : Canongate Academic Press/European Ethnological Research Centre, 1994. - 229 p. : ill., graf. ; 24 cm
ISBN 1-0898410-12-7
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